Marie Laforêt – Formation & Coaching Photo Culinaire

Rejoins les photographes culinaires qui ont des résultats !

Instagram Pinterest-p Facebook-f Youtube

A propos
Coaching
Ressources
Food Photo Business

Salade néroli

composition assiette recette vegan

Pasta alla Jeanne / Jay & Joy »

Search:

Qui suis-je ?

Je suis photographe et autrice culinaire depuis plus de 10 ans. Depuis 2020 je forme et accompagne les photographes culinaires à développer leur activité.

FORMATION PHOTO CULINAIRE

Développez une activité de photographe culinaire solide et rentable.

Articles récents

Comment se former à la photo culinaire
Débuter avec la lumière artificielle en photographie culinaire
Checklist shooting culinaire
Ebook Composition
Débuter en photo culinaire

Catégories

Conseils
E-BOOK
Expérience
Outils
Ressources

Rejoins une communauté de passionnées

Rejoindre un groupe de coaching, une des formations ou le mastermind c’est rejoindre TA team, celle des photographes qui s’entraident pour avancer avec passion.

Instagram Pinterest-p Facebook-f Youtube

Découvrir le coaching

Parcourir les formations

S'abonner à la Newsletter

Mes photos, recettes & livres sur @marielaforetvegan

💜MIEL VEGAN DE LILAS💜 On peut faire une alt

💜MIEL VEGAN DE LILAS💜

On peut faire une alternative au miel avec plein de fleurs sur le modèle de la cramailotte / miel de pissenlit et franchement avec le lilas c’est juste incroyable de saveur 😍😍😍

Alors on est sur une recette à base de sucre donc pas une alternative saine mais elle peut être vraiment super en petites touches pour assaisonner / aromatiser un plat, une tartine, un bol, une vinaigrette comme on le ferait avec du miel.

Si vous n’avez jamais fait d’alternative vegan au miel c’est l’occasion parfaite et c’est aussi une recette facile pour déguster le lilas pour la première fois 😀

Quand à moi, ça y est les grappes de lilas sont pleinement ouvertes donc je vais pouvoir tester de nouvelles recettes 🙌🙌🙌

Et vous, vous cuisinez quoi en ce moment ?

🌸SIROP DE LILAS 🌸 Ça y est les grappes de

🌸SIROP DE LILAS 🌸

Ça y est les grappes de lilas sont bien ouvertes et vous voulez profiter de leur parfum ?

Le plus simple est de réaliser un sirop que vous pourrez glisser dans des limonades, yaourts, glaces et autres recettes.

La recette est dans les slides 💜
Elle donne environ 1 litre de sirop.

Quelques petites choses à savoir :
- cueillir les grappes dès qu’elle sont bien ouvertes car leur parfum est le plus fort à ce moment là
- le lilas blanc est moins parfumé
- on n’obtient pas la belle couleur mauve ou violette avec uniquement le lilas, en chauffant la couleur se perd, on utilise donc quelque chose pour colorer, ici quelques myrtilles surgelées (si on ajoute du citron pour une limonade la couleur virera vers le rose)
- ce qui compte c’est le ratio 1 volume d’eau / 1 volume de sucre / 1 volume de fleurs de lilas. On s’en fout du poids dans cette recette 😀

Chez moi les grappes ne sont pas encore complètement ouvertes donc j’ai encore quelques jours avant de pouvoir tester de nouvelles recettes, merci tout plein pour vos suggestions et partages sous le derniers post 💜

Le lilas est en avance 💜💜💜

Bon on est d’accord que cette année c’est un peu n’importe quoi, les magnolias ont à peine fini leur floraison que le lilas est déjà là et le muguet (lui on le mange pas par contre, il est super toxique ☠️) près à sortir avec quasi un mois d’avance 😱

C’est pareil chez vous ? Ici j’avais pas encore pris le temps de réfléchir aux recettes que j’ai envie de tester 😅 J’ai envie de travailler sur des recettes qui ne reposent pas QUE sur du sucre (sirop, sucre parfumé, fleurs cristallisées etc) pour changer un peu et profiter du parfum des fleurs sans ajouter du sucre dans le quotidien.

Du coup vous c’est quoi vos recettes préférées au lilas ou avec des fleurs ? Ou les recettes que vous rêveriez de trouver ?

Ps : je vous partage mes recettes de sirop de lilas tout violet et de miel vegan de lilas cette semaine ici mais elles sont déjà sur le blog 🌸

🌸 🌷✨ SPRING ✨🌷🌸 C’est un post u

🌸 🌷✨ SPRING ✨🌷🌸

C’est un post un peu has-been que je vous fait aujourd’hui, du genre de ceux qui seront moins visibles qu’un énième reel qui vous montre comment faire de la mousse au chocolat à l’eau.

Chaque année le retour du printemps réveille chez moi les mêmes sentiments de gratitude face au renouveau, à la beauté délicate de la nature. Plus que toute autre saison c’est celle de l’éphémère, des éclosions qui ne durent que quelques jours, des floraisons qui s’enchainent, des fleurs qui fanent pour mieux se transformer et de la contemplation.

Le printemps m’appelle chaque année à la patience, celle dont je dois faire preuve pendant les mois sombres qui le précèdent et celle face aux beaux jours et aux légumes nouveaux qui n’arrivent pas toujours aussi vite que je l’aimerai quand la saison est officiellement là.

L’impermanence est aussi ce qui caractérise ce moment où le printemps arrive, la météo instable, les températures qui passent d’un extrême à l’autre, les végétaux qui sortent d’un coup pour disparaitre presque aussi vite. Face à elle nous ne pouvons que vivre l’instant présent et accepter que rien ne dure vraiment, qu’on ne peut pas retenir les beaux moments mais simplement les vivre le plus intensément possible.

Et cette chanson de Tom Waits illustre si bien ce sentiment de nostalgie qui m’envahit parfois face à l’enchantement du printemps et la plénitude momentanée qui me traverse 🌸

A l’heure du toujours plus vite, de la consommation de contenus qui accaparent notre esprit sans nous nourrir profondément, le printemps et ses innombrables trésors à contempler dès que l’on met le pied dehors m’apparait comme une parenthèse d’émerveillement salutaire qui réveille quelque chose que l’hiver avait endormi en moi.

A l’aube de ce grand weekend printanier j’aime me rappeler tout ce que cette saison magique nous offre et nous enseigne 🪷💚🌷💖🌸

Il y a quelque chose de réconfortant à se dire que le printemps revient toujours après l’hiver.

Et vous, quelle expérience ou relation avez vous avec cette saison ?

Marie Laforêt - 2024 - Tous droits réservés Politique de confidentialité