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Cinnamon donuts 🍩 Les donuts ne sont certe

Cinnamon donuts 🍩

Les donuts ne sont certes pas des pâtisseries à savourer tous les jours, mais de temps en temps, on mérite bien de se faire plaisir ! Cependant, trouver des donuts vegan en dehors des grandes villes peut être un véritable défi. C’est là que cette recette maison entre en jeu. Personnellement, j’ai un faible pour les donuts enrobés de sucre à la cannelle, ils sont simples à réaliser, vraiment délicieux et parfait pour l'automne et l'hiver !

Vous pourrez tout à fait remplacer le sucre par un glaçage de votre choix et conservant la recette des donuts qui est nature.

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Gaufres de patate douces garnies 🧇🍠

Gaufres de patate douces garnies 🧇🍠

Est-ce LA recette idéale pour un brunch maison à la hauteur d'un restaurant vegan tendance ? Absolument ! Du croustillant, du fondant, des saveurs douces et acidulées. Attention, ces gaufres pourraient bien supplanter votre recette préférée !

Si vous n'avez jamais testé les gaufres de patate douce c'est l'occasion de vous rattraper car vraiment vous passez à côté de quelque chose de très gourmand.

Je les ai conçues en m'inspirant des chicken waffles : une recette de brunch sucrée salée qui mélange gaufre, poulet frit et sirop d'érable. Ici bien sûr dans une version vegan, mais également avec plus de légumes et de saveurs. Cette association peut paraître un peu étrange pour nos palais français mais je vous le garantis : vous ne regretterez pas d'y goûter !

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Pour cette fin d’année 2024 nous vous avons con

Pour cette fin d’année 2024 nous vous avons concocté un joli programme dans la collection que je dirige chez @solar_cuisine puisque 2 nouveaux beaux livres ultra gourmands et objectivement canon (superbes maquettes et photos) voient le jour 😍

Le premier, sorti le 19 septembre 2024 est signé @linda_vongdara_veganpastrychef qui avait d’ailleurs publié le tout premier livre de la collection « A l’école de la pâtisserie vegan » en 2019, avant de co-signer avec Pierre Hermé en 2023 « Pâtisserie végétale » (également chez Solar) 🫶

Linda nous offre ici un livre de référence intemporel où l’on retrouve les grands classiques de la pâtisserie maison en version végétale, mais également des desserts pour recevoir en toute saison y compris des desserts de fêtes, le tout uniquement avec des ingrédients simples et faciles à trouver 😀

C’est désormais LE livre de pâtisserie vegan à avoir dans sa bibliothèque pour réaliser tous les desserts et gâteaux incontournables 🙌

On retrouve dans ce livre l’exigence et le sens du détail de la pâtissière qui a mis toute sa précision au service d’un livre destiné à tou·tes, que l’on soit vegan, non-vegan, pro de la pâtisserie ou débutant·es qui recherchent des recettes fiables et accessibles pour se lancer.

Les photos des recettes sont signées par @sophiecuisine et les portraits de l’autrice et la couv par @mylittlefabric

Au menu de ce superbe ouvrage vous pourrez retrouver 70 recettes et de nombreux conseils et astuces pour réussir vos pâtisseries végétales. Les chapitres sont découpés par type de recettes. On y retrouve les tartes, biscuits, gâteaux, brioches et viennoiseries, les desserts aux fruits, les desserts crémeux et enfin les desserts de fête.

Bref c’est une pépite, le livre parfait pour se mettre à la pâtisserie végétale et aussi une belle idée cadeau pour la fin d’année ✨

Vegan Potato Skins 🥔🥑 Vous connaisse

Vegan Potato Skins 🥔🥑

Vous connaissez les potato skins (littéralement "peaux de pomme de terre") ?

Tout dans cette recette m'enchante : les pommes de terre, une coque à farcir selon nos envies, le contraste de textures croustillantes et fondantes, les combinaisons de saveurs infinies, des bouchées à déguster avec les doigts, et une approche zéro déchet où l'on n'a pas besoin d'éplucher les patates.

Comme son nom l'indique, c'est une recette nord-américaine, mais elle est également populaire en Angleterre, notamment dans les pubs. La version classique se prépare avec du cheddar et du bacon, servie avec de la crème aigre. Ma version vegan propose une crème de courge façon fromage fondu, un tartare d'avocat (presque un guacamole), un peu de crème et du piment fumé. Autant vous dire que c'est tout simplement délicieux.

Pour recevoir le lien de la recette commente : "potato" et je t'envoie le lien en message privé 🥔
Attention il s'agit d'une automation, l'orthographe doit être exacte pour recevoir la recette. ❤️

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